Kunnat alkavat periä elintarvikealan toimijoilta 150 euron suuruista perusmaksua elintarvikevalvonnasta alkavana vuonna. Valvonnan perusmaksu on veroluonteinen maksu, se ei määräydy valvontatarpeen mukaisesti. Valvonnan perusmaksu peritään kunnan valvomilta kohteilta. Perusmaksu koskee kaikkia toimipaikkoja, joilla on hyväksyntä tai joilta edellytetään ilmoitusta rekisteröintiä varten, eli käytännössä valvonnan perusmaksu koskee lähes kaikkia elintarvikehuoneistoja.